さらにクリスマスディナーのメイン、ローストチキンに挑戦です(｀・ω・´)。本当は七面鳥が一番なのですが、近くのスーパーに売ってなかったということで鶏で…。こいつをフォークであちこちつっつきます。理由は皮が縮まないようにとか、味をしみこませるためとか諸説あるようです。
首と足をタコ糸で縛って、内臓の穴がふさがるようにします。ちとグロテスクだな…これ。
ローズマリー適量、塩胡椒適量を混ぜ合わせたものをチキン全体に塗って下味をつけます。これを天板にじゃがいもなどと一緒にのせて焼きます。だいたい1時間半くらいかな？ここからは焼き具合と相談です。じゃがいもは後から食べられます。
焼きあがるとこんな感じです。
盛り付けたら後は食べるだけ！メリークリスマスうまーΨ(`∇´)Ψ
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