ローストチキンの作り方

2004/12/24 金曜日

スーパーで売ってる鶏とかさらにクリスマスディナーのメイン、ローストチキンに挑戦です(｀・ω・´)。本当は七面鳥が一番なのですが、近くのスーパーに売ってなかったということで鶏で…。こいつをフォークであちこちつっつきます。理由は皮が縮まないようにとか、味をしみこませるためとか諸説あるようです。

足と首を縛ります首と足をタコ糸で縛って、内臓の穴がふさがるようにします。ちとグロテスクだな…これ。

下味をつけて、天板にローズマリー適量、塩胡椒適量を混ぜ合わせたものをチキン全体に塗って下味をつけます。これを天板にじゃがいもなどと一緒にのせて焼きます。だいたい1時間半くらいかな？ここからは焼き具合と相談です。じゃがいもは後から食べられます。

焼き上がり～焼きあがるとこんな感じです。

うまーΨ(`∇´)Ψ盛り付けたら後は食べるだけ！メリークリスマスうまーΨ(`∇´)Ψ

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